Produits locaux
nos fournisseurs
Coopérative Axuria à Chéraute (bœuf et veau), Baratzea les jardins d’Aurélie à Esquiule (légumes Bio), Azkorria à Musculdy et Maider Zamponi à Laguinge (fromage de brebis), Gaec Agerregaia à Libarrenx (fromage et lait de vache), Anita Duhau à Lohitzun (fromage de chèvre), boucherie Houyou à Mauléon (charcuterie), ferme Uhartia à Barcus (foie gras), Earl ekijelki à Lichans (œuf bio), boulangerie Ithuralde à Mauléon et Patxi Patalagoity à Menditte (pain), Euskal Pastak à Libarrenx (pâtes bio), ferme Ansola Etxaltea de Bastien Garat à Licq Atherey (Jambon Kintoa)
Le restaurant Euskalduna vous propose une cuisine authentique élaborée grâce à la richesse de nos terroirs, du savoir-faire de nos producteurs et l’inventivité de notre chef.
Dans la cuisine, ne sont travaillés que des produits frais de qualité, issus de l’agriculture biologique ou raisonnée et fournis principalement par des producteurs locaux, passionnés et respectueux de l’environnement.
La carte est renouvelée au gré des saisons et des inspirations de notre chef.
Nous proposons une carte de tapas et un large choix de vins.
Bettan et Lucas
À l’heure de l’apéritif ou après le repas, nous vous accueillons coté comptoir avec une carte de cocktails dans une ambiance musicale.
Nous organisons quelques soirées musicales de tous genres.
Notre carte de tapas gourmands et travaillés pourra aussi être servie au comptoir en accord avec notre carte de vins et les conseils de notre équipe.
En séminaire ou entre amis, c’est le cadre idéal pour vos repas et soirées.
Nous proposons des formules repas, tapas et traiteur sur mesure pour tous types d’événements et budgets.